Každé pondělí, které je pracovním dnem máme zavřeno až do odvolání.
Naše nabídka
 
Naše nabídka Saláty, snack & dezerty
 

Malé studené předkrmy
"Caprese" plátky italské mozzarelly s tomaty"
a balsamikovým dresinkem		129,-
Hovězí "Carpaccio"
s česnekovo-bazalkovým olejem, sypané hoblinami čerstvého parmazánu		199,-
Uzené filátko ze pstruha duhového z naší udírny se salátem rukola a malinovým dresinkem169,-
Ručně škrábaný pikantní tataráček
pod pečeným křepelčím vajíčkem s česnekovou topinkou		225,-
Plátky čerstvého tuňáka s wasabi křenem a japonskou sojovou omáčkou225,-
Domácí francouzská terina "Foie Gras" s horkými brusinkami a toasty329,-
Salát rukola s francouským kozím sýrem
a dresinkem Aceto Balsamico		129,-

Polévky
Polévka dne49,-
Dvojité hovězí consommé
s kapkou sherry a plátkem "Foie Gras" na křupavém toastu 		129,-
Rybí polévka „Bouillabaisse“
s krevetou Black Tiger a omáčkou Aiolli 		399,-

Malé teplé předkrmy
Jarní zeleninové závitky s omáčkou "sweet and sour"129,-
Mušle Sv. Jakuba v parmském rounu na česnekovém pyré a krevetou Black Tiger329,-
Grilovaná chobotnice
s tmavým máslem a lilkovo-hruškovým pyré		229,-
Telecí jatýrka restovaná s lesními houbami,
šalotkou a silnou vinnou redukcí		229,-
1/2 tuctu (6ks) šneků v bylinkovém másle s toastem120,-
Grilovaná kachní játra "Foie Gras"
a karamelových hruškách s brusinkami		399,-

Staročeské speciality TVRZE
"Svíčková" hovězí na smetaně z mladého býka s houskovými knedlíky a brusinkami269,-
Teleci ragů s omáčkou z nakládaných hřibů a husté smetany, špekové knedlíky399,-
Bažantí prsa pečená v slaninovém kabátku,
červené zelí, bramborový knedlík s cibulkou		389,-
Srnčí kýta dle moravských vinařů
s rozinkovými knedlíčky		399,-
Jehněčí kolínko v silné zelninové šťávě
zámecké brambory		389,-
Jehněčí kýta s mysliveckou omáčkou
a horkými višněmi, bramborové šišky		389,-
Půlka vykoštěné pečené kachny
s červeným a bílým zelím, bramboráky a variací knedlíků		399,-
Bažantí prsa pečená v slaninovém kabátku, červené zelí, bramborový knedlík s cibulkou399,-
Pivovarský guláš s bramborákem169,-
Pomalu vařené libové hovězí s koprovou nebo rajskou omáčkou a houskovým knedlíkem169,-
Průhonický zámecký ptáček z hovězí roštěné s dušenou rýží269,-

Ryby, sushi, mořská fauna
Čerstvé ústřice na ledu
s šalotkovým vinaigretem 1 ks		69,-
Vyloupaná grilovaná půlka kanadského humra
na rizotu Milanaise		860,-
Kanadský humr
z našeho akvária, pečený na grilu s česnekem a bylinkami 100g á		199,-
Maďarské halasle z mořských ryb, zámecké brambory499,-
Grilované kalamáry429,-
Pečený humr „ Sweet and sour" s grilovaným ananasem a zázvorovou rýží
1/2 Humra 		499,-
Gratinovaný humr „Termidor“ s bramborovými kostkami
1/2 Humra		499,-

180g Rybí steaky z ledové tříště
Steak z lososa280,-
Steak z modrohlava280,-
Steak z tresky360,-
Steak z tuňáka459,-
Grilované Krevety Black Tiger 1 ks á110,-

Omáčky k rybám
Máslová omáčka40,-
Champagne s kaviárem120,-
Citrónovo-zázvorová omáčka\t40,-

Kuřecí, krůtí a kachní maso (180g Steaky a filety z našeho grilu)
Kuřecí prsa na žampionech169,-
Kuřecí prsa s bylinkovým máslem169,-
Kuřecí prsa s olivami169,-
Kuřecí prsa zapékaná se sýrem a šunkou169,-
Kuřecí prsa gratinovaná s loupanými broskvemi169,-
Steak z kuřecích stehen na česneku s créme fraiche199,-
Smažený "Kyjevský" kuřecí řízek229,-
Marinovaný kuřecí steak
v indickém pikantním koření "Masalla" s gratinovaným tomatem		229,-
Krůtí steak na šalvěji
s chřestem baleným ve slanině a čerstvým parmazánem		299,-
Krůtí steak
se smetanovými hruškami a brusinkovým coulis		299,-
Francouzské kachní prso
pečené dorůžova s gratinovaným ratatouille		429,-
Francouzské kachní prso pečené dorůžova
na pomerančích s kumkvaty		429,-

Vepřové maso
Vepřový steak na žampionech189,-
Vepřový steak s olivami189,-
Vepřový steak se sýrem a šunkou189,-
Vepřový steak gratinovaný s loupanými broskvemi189,-
Vepřový steak s jablky dušenými ve skořicovém juice a créme fraiche299,-
Vepřový řízek "Cordon Bleu" s citronem299,-
Vepřový steak s vinnými hrozny
a omáčkou z modrého sýra		299,-
Vepřová panenka na grilu,
podávaná na čerstvých špenátových listech		345,-
Parmazánem gratinované medailonky
z vepřové panenky na provensálských rajčatech		365,-

Hovězí, telecí a míchané maso
Biftek z mladého býka429,-
Biftek z mladého býka s bylinkovým máslem429,-
Biftek z mladého býka s brusinkami429,-
Nudličky z hovězí svíčkové na smržích429,-
Ribeye steak z jihoamerické roštěné s pikantními fazolkami429,-
Svíčkové řezy "Rossini" z českého býka, s plátkem kachních jater "Foie Gras"495,-
Beefsteak z býčí jihoamerické svíčkové
s paprikami Chilli con carne		495,-
Růžový telecí hřbet balený do italské slaniny
na sušených rajčatech a plodech kapari		495,-
Mix gril na špízu (kuřecí, vepřové, hovězí)
s majonézou "Cardinal"		399,-
Jehněčí hřbet bez kosti
s hříbkovou krustou na směsi hub		495,-

Přílohy, doplňky
Smetanové brambory48,-
Mačkané brambory s jarní cibulkou35,-
Pečené brambory s rozmarýnem35,-
Bramborové hranolky35,-
Bramborové půlky s pažitkovým krémem48,-
Houskový knedlík35,-
Bramborový knedlík35,-
Bramboráčky35,-
Bramborové šišky35,-
Vařené brambory35,-
Nastavovaná kaše35,-
Fettuccine40,-
Dušená rýže40,-
Arabská rýže s kari a rozinkami55,-
Kuskus30,-
Restované fazolky45,-
Špenátové listy45,-
Lesní houby na kmíně45,-
Teplá zelenina na másle45,-
Krémové kysané zelí35,-
Červené dušené zelí35,-
Bílé dušené zelí35,-
Tatarská omáčka29,-
Kečup29,-
Ke každému jídlu je podáváno pečivo s tapenádou15,-
 
Restaurace v Praze
Restaurant Jan Pýcha bar-club-restaurant, Hlavní 87, Průhonice
Tel.: + 420 / 267 751 545, E-mail: restaurant@tvrzpruhonice.cz,
Otevřeno: Pondělí - zavírací den, Út – Ne: 11:30 - 22:30
© 2003 - 2009 Jan Pýcha bar-club-restaurant, webedit & webdesign Neofema    
Počítadlo návštěv: